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    卢娘子猜不透顾七的意思，犹豫问：“只需要学片肉吗？”

    “旁的先不用教，就先学片腊肉即可。”想着顾七又问：“你可善做蜀菜？”

    “蜀菜？”卢娘子一愣，显然是完全没听说过。

    顾七想了想大康境内的地貌，一时也猜不透可还有没有蜀地概念的存在，便又问：“重料，麻辣的菜可能做？”

    “倒是会一些，只是不精，渝州府内，百姓不善嗜辣。”卢娘子如实道。

    卢娘子这话不假，准确的说，其实整个大康境内的百姓都不算嗜辣。

    倒不是说大康境内没有辣椒，其实早在前朝期间，辣椒、麻椒、花椒、姜、茱萸、扶留藤、桂、胡椒、芥辣等各类调味品的种植处理加工都已经成熟了。

    当然有归有，真正会去用的就不多了，寻常百姓家中做吃食，多是少油少盐，能炖炖熟，吃不死人就已经算不错了，自然就不会去想什么重口的调味料。

    至于打开门做生意的酒楼食谱则要比寻常人家做菜的手艺精湛一些，会用到的调料品也多。不过因着各地口味不一样，且这时期的手艺人都是师徒传承制，没有新东方也没有度娘，师傅带着教什么就学什么。

    有些偏门些的菜系食谱更是连师徒制都没有，只传同姓同宗，父传子，子传孙；更有严苛的，只传嫡系，不传旁支，或者只传男不传女，还有只传长子不传次子的。

    这般折腾，能完好保留下来的完整菜谱、技艺，屈指可数。

    毕竟，但凡中间稍微出点岔子，例如某界继承人忽然不孕不育，又或者有了继承人还没教会就突然出了意外，又或者继承人一代比一代天资愚钝，最终能传承下来的，都算是上天眷顾了。

    便是这样，大多数厨师也只会一两样拿手擅长的菜品，而这些拿手菜也多半和其出生地周遭百姓的口味偏好接近，胜少会有各大菜系皆通宵的能人。

    以卢娘子说话时谦逊谨慎的口味，能说出‘会一些’，已经是很难得了。

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    之后顾七让卢娘子依着自己的习惯做了一个麻辣汤底。
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